La société MEDIAlibri, éditrice de GlobeKid, ayant malheureusement dû cesser ses activités, le site web de GlobeKid n'est plus mis à jour et ses fonctionnalités de création de livres, de personnalisation des livres créés par l'équipe GlobeKid, ainsi que de téléchargement des livres au format PDF et Ebook et de commande des livres imprimés reliés, sont désactivées.

Vous pouvez cependant encore accéder librement aux contenus des livres pendant quelque temps et nous contacter pour toute question par email contact@globekid.com.

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu via Wikimedia Commons

A partir d'une recette partagée de Nancy et Gigi

Durée de préparation : 15 min + 4 h minimum au réfrigérateur
Niveau de difficultés : facile

Ingrédients (pour 6 personnes)
3 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère ou boudoir
1/2 litre de café noir non sucré ou de lait au chocolat chaud
30 g de poudre de cacao

Préparation
Le tiramisu est devenu le "dolce" parmi les spécialités italiennes le plus fameux, presque aussi célèbre que la pizza (voir glossaire) ! Traditionnellement au café, il se décline de mille manières, avec du chocolat ou des fruits, saupoudré de noix de coco râpée, mais toujours avec son ingrédient de base, le mascarpone, un fromage de bufflonne originaire du Piémont. Son nom "Tiramisu" signifie "Tire-moi vers le haut", autrement dit réveille-moi, en raison sûrement de la présence du café !
Pour faire ton tiramisu, commence par casser les oeufs dans deux saladiers différents, en séparant les blancs et les jaunes. Mélange les jaunes avec le sucre, puis ajoute le mascarpone, avec le fouet
Monte les blancs en neige avec une pincée de sel et incorpore-les au mélange précédent, en les tournant délicatement avec une spatule en bois. Petite astuce de Nancy et Gigi : si tu n'as pas d'oeufs ou pas envie de les monter en neige, remplace-les par de la crème fraîche ou du yaourt.
Prépare du café noir ou un chocolat au lait ou l'eau si tu déteste le café (tu peux également utiliser le jus de fraises, de framboises ou encore d'ananas pour tremper les biscuits et garnir ton tiramisu avec les fruits, c'est aussi délicieux). Trempe un à un rapidement les biscuits pour bien les imbiber sans qu'ils deviennent mous et dépose-les au fond d'un plat ou de coupes à dessert, si tu préfères faire des portions individuelles, puis ajoute une couche de crème et renouvelle l'opération, biscuits trempés, crème (et fruits éventuels) jusqu'à épuisement de tes ingrédients en terminant par une couche de crème.
Il ne te reste plus qu'à mettre ton tiramisu au frigo pour au moins 4 h, idéalement 24 h pour que toutes les saveurs se mélangent parfaitement, et à servir saupoudré avec une bonne couche de cacao !
Buon appetito !
Ps : tu peux remplacer la photo de cette recette de tiramisu par la tienne si tu personnalises ce livre et écrire ton propre texte à la place de ce texte. Partage aussi ta recette avec tes proches !