Pouding chômeur

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Livre Kid

Equipe GlobeKid

Pouding chômeur

A partir d'une recette signée Ateliers et Saveurs

Durée de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients pour 4 personnes
290 gr de farine
120 ml de lait
2 oeufs
200 gr de sucre
140 gr beurre
2 pommes golden
100 gr canneberges séchées
12 gr de levure
Pour le sirop 425 gr de sucre roux, 65 ml de sirop d'érable, 65 ml de crème, 125 ml d'eau

Préparation
Le pouding chômeur est une recette traditionnelle québécoise (voir glossaire). Elle est proposée ici dans une version enrichie avec des fruits et un sirop.
Mets ton four à préchauffer à 180°. Dans un saladier ou la cuve d’un malaxeur si tu en as un, mélange le beurre et le sucre pendant 8 à 10 minutes pour bien les blanchir. Ajoute les œufs, puis progressivement la farine et le lait, en alternant pour faciliter le mélange. N'oublie pas la levure !
Puis épluche et coupe les pommes en quartiers et fais-les revenir dans une poêle chaude avec un peu beurre mais pas trop longtemps car elles doivent garder un certain croquant et ajoute les canneberges. Mets tes fruits dans une assiette à refroidir un peu pendant que tu prépares ton sirop.
Dans une casserole, mets le sucre roux, le sirop d'érable, la crème et l'eau et porte à ébullition jusqu'à ce que ton sirop soit bien épais.
Il ne reste plus qu'à beurrer un moule à gâteau ou plusieurs petits moules si tu préfères. Tapisse le fond avec les fruits et remplis à mi-hauteur avec la pâte, puis verse le sirop et mets à cuire au four.
Pour servir ton pouding chômeur, de préférence un peu tiède, renverse le sur un plat ou une assiette. Tu peux aussi l'agrémenter avec une boule de glace à la vanille.
Bon appétit !

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