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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Livre Famille
Les voyageurs

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes via Wikimedia Commons

Tout le monde a une recette de tarte aux pommes de famille.

Voici la mienne :

un rouleau de pâte feuilletée
un peu de beurre salé
1 kg de pommes
4 pommes pour en faire de la compote
du sucre blanc ou brun

Peler et découper les pommes pour la compote, les déposer dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre. Faire cuire à feu moyen.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180º ou 200º.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Peler et découper les pommes en fines lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter du sucre.
Une fois la compote prête, la déposer sur le fond de la tarte prélablement piquée avec une fourchette. Y déposer les lamelles de pommes et enfourner environ 20 ou 30 mn.

A déguster légèrement tiède avec, bien évidemment, un verre de cidre ou de jus de pomme.