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Bulots mayonnaise

Bulots mayonnaise

Livre Famille
Les voyageurs

Bulots mayonnaise

Bulots mayonnaise maison

Pas la peine d'être un grand chef pour déguster des bulots/mayonnaise.
Il vous suffit d'aller chez votre poissonnier qui, généralement, aura déjà préparé les bulots.
Vous n'aurez plus qu'à préparer une belle mayonnaise maison pour les y plonger. Un délice pour les fans ! Sinon, si vous le voulez, vous pouvez préparer les bulots vous-mêmes. Attention, la cuisson est délicate si vous les voulez bien tendres.

Les bulots cuits, mode d'emploi :
Tout d'abord, il faut penser à bien faire dégorger les bulots frais. Ils élimineront ainsi le sable, entre autre.
Après les avoir bien rincer à l'eau claire, les plonger dans une casserole d'eau froide agrémenter d'herbes aromatiques et ajouter un peu de sel. Les faire cuire pendant 20 mn. Pas plus, sinon ils pourraient devenir caoutchouteux.
Passer à la passoire, et laisser un peu refroidir.
C'est prêt !