Pizzarium

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Livre Famille

Equipe GlobeKid

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Pizzarium

Si la faim vous tenaille après la visite du Vatican et de ses musées, profitez de l'occasion pour prendre un morceau de pizza au Pizzarium. Située juste derrière les murs de la cité pontificale, cette pizzeria "al taglio" (à la part) est incontestablement l'une des meilleures de Rome. La qualité de ses pizzas vient de sa préparation et des 72 heures pendant lesquelles la pâte repose avant d'être enfournée. Comme dans la plupart des pizzerias "al taglio", vous ne pourrez pas vous assoir pour savourer votre part, mais faites comme les Romains, mangez-la appuyés au bar ou bien assis sur un banc à proximité. Parmi le grand choix de pizzas, vous trouverez sa spécialité, la pizza blanche ("bianca") à savoir une pizza sans sauce tomate, qui peut se manger avec sa garniture ou comme du pain, légèrement salée. Le menu propose aussi des créations originales comme la pizza à la crème de courgette, provolone (fromage) et basilic, ou encore la pizza aux brocolis romanesco et saucisse. Outre les bouchées frites classiques (supplì, croquettes…), vous pourrez pour le dessert goûter une invention de la maison : le supplì de riz au lait à l'orange.

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