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Marché de Noël de Valkenburg

Le marché de Noël de Valkenburg aux Pays-Bas est sans aucun doute un des marchés de Noël les plus surprenants en Europe.

Située au pied de la colline Cauberg dans la région de Limbourg et surplombée par un magnifique château, la petite ville de Valkenburg aan de Geul de son nom complet, (dont la traduction française est Fauquemont) abrite le plus vaste marché de Noël souterrain d'Europe. La magie de Noël s'expose dans un dédale de galeries souterraines et de grottes, vestiges de l'exploitation de la marne depuis l'Empire romain. Dans une ambiance féérique, les visiteurs arpentent les deux kilomètres de galeries. Entre sapins et guirlandes de Noël, des centaines de miniatures et de sculptures se donnent à admirer aux yeux émerveillés des petits et des grands.

Ne manquez pas la grande parade sur les thèmes des contes de Noël et pour les plus gourmands "la route de l'amuse" !

Horaires d'ouverture du marché de Noël dans les Grottes de Valkenburg

du 16 novembre au 23 décembre, du dimanche au jeudi de 10h à 19h, le vendredi et samedi de 10h à 21h00, le 23 décembre de 10h 18h. L’entrée ferme 45 minutes avant la fermeture du marché de Noël.

Pour plus d'informations, voir sur Kerststadvalkenburg.nl/fr, le site web du Marché de Noël de Valkenburg.

Recette des Oliebollen

Recette des 0liebollen par Holland.com, l'office de tourisme de Hollande

Les Oliebollen sont des petits beignets, dont la pâte frite est parsemée de raisins secs et généreusement saupoudrée de sucre glace. Pendant la période des fêtes de fin d'année, Il est de tradition en Hollande de voir fleurir des stands colorés qui en vendent à tous les coins de rue. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids.

Voici la recette des Oliebollen proposée par le guide officiel Holland.com/fr, le site web de l'office de tourisme de Hollande.

Ingrédients pour 6 Oliebollen :

125 g de farine
75 ml de lait chaud
7 g de levure sèche
20 g de beurre mou
15 g de sucre
1 cuillère à thé de zeste de citron
1 pincée de sel
1 œuf
20 g de raisins secs ou autres fruits secs
1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

Faire tremper les raisins secs dans le rhum quelques heures ou dans de l'eau chaude, de préférence la nuit avant de frire. Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Mélanger la farine, le sucre et le zeste de citron, et mélanger le lait à la levure avec soin.
Ajouter l'œuf et le sel et mélanger la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les raisins secs égouttés.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, mélanger et laisser lever à nouveau.
Dans le même temps, faire chauffer l'huile dans la friteuse à 190°C.
Poser sur un plat plusieurs feuilles de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse des beignets.
Mélanger à nouveau la pâte. Utiliser maintenant une grande cuillère ou une cuillère à crème glacée pour prélever un peu de pâte.
La déposer dans l'huile chaude et faire frire pendant environ quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le beignet soit doré. Il est important de mesurer la température de votre huile : si elle est trop chaude, elle brûlera l'extérieur, mais l'intérieur sera cru.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant, puis les mettre sur une autre assiette et saupoudrer de sucre en poudre.

Marché de Noël de Valkenburg