La tarte au sucre
La tarte au sucre
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La tarte au sucre
Consigne:
prépare une tarte au sucre comme un vrai Québécois.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 ml de sucre cassonade
- 60 ml de farine
- 30 ml de fécule de maïs
- 375 ml de crème entière
- 125 ml de sirop d’érable
- une pincée de sel
- lait pour badigeonner
- 1 pâte brisée
Dans une casserole, mélange la cassonade, la farine, la fécule et le sel. Puis incorpore la crème et le sirop d’érable. Avec l’aide d’un adulte, porte le mélange à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Puis laisse refroidir.
Place la grille dans le bas du four et préchauffe à 200°C. Choisis un plat à tarte de 20 à 25 cm de diamètre et tapisse son fond avec la pâte brisée. Puis verse doucement la préparation au sucre. Badigeonne le pourtour de la pâte avec du lait.
Enfourne ta tarte avec l'aide d'un adulte et laisse la cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne. Laisse refroidir 2 ou 3 heures pour servir tiède ou froid.
Bon appétit !
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