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My best Irish recipes ›

Cakes !

Cakes !

Livre Famille
Les voyageurs

Cakes !

Carrot cake, apple pie, crumble, mais aussi des biscuits shortbread. Et oui, l'Irlande n'est pas en reste en question de gâteaux !

J'avoue que le carrot cake à ma préférence, avec son doux glaçage tout blanc, bien que le crumble peut se révéler réconfortant les jours de frimas et l'apple pie délicieuse, surtout si accompagné d'une belle crème anglaise…

Ma recette préférée pour le crumble :
des miettes d'un paquet de petits beurre (recette gourmande avec des miettes de galettes bretonnes ou de granola au chocolat)
du beurre
des fruits en compote (pommes, pommes/poires, abricots, ou fruits rouges)
du sucre

Réduire les biscuits en miettes (soit au mixeur, soit en les enfermant dans un petit sac et en les écrasant avec une bouteille en verre pour un effet plus traditionnel et croustillant).
Verser les miettes dans le beurre fondu.
Faire une compote avec les fruits de votre choix avec un peu de sucre (blanc ou roux).
La déposer au fond d'un plat, déposer délicatement les miettes dessus. C'est prêt ! Mais c'est encore meilleur après avoir attendu quelques heures !