Rocky Road

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Livre Kid

Equipe GlobeKid

Rocky Road

A partir d'une recette de L'atelier des Chefs de Londres

Durée de préparation : 15 min + 5 min de cuisson et 30 min de repos
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 6 personnes
200 g de pépites de chocolat au lait
100 g de pépites de chocolat noir
250 g de chamallows
100 g de "digestive biscuits" (biscuits secs type Petit beurre)
100 g de raisins secs

Préparation
La Rocky Road a été inventée en Australie dans la deuxième moitié du XIXe siècle par des commerçants peu scrupuleux pour écouler des produits périmés aux prospecteurs d'or. Le nom de Rocky Road provient du nom de la route empruntée par les prospecteurs pour se rendre aux mines d'or. Aujourd'hui, cette friandise est aussi très populaire en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis.
Mets à cuire le chocolat au lait et 100 g de chocolat noir dans un récipient résistant à la chaleur au bain-marie, dans une casserole remplie d'eau jusqu'à la moitié de ton récipient.
Casse dans un saladier les biscuits en morceaux pas trop petits car la rocky road requiert des morceaux assez grands.
Coupe les chamallows en petits morceaux, si possible 8 morceaux pour chaque chamallow.
Quand le chocolat a fondu, retire le bol du bain-marie et ajoute le reste du chocolat noir, tourne avec une cuillère en bois jusqu'à ce le tout soit bien mélangé.
Ajoute les biscuits, les raisins, les chamallows et mélange encore.
Dépose ce mélange dans un plat à fond amovible. Recouvre d’un film alimentaire et réserve au réfrigérateur pour minimum une demi-heure.
Passé ce délai, retire le plat du réfrigérateur, le film alimentaire et met la rocky road sur une planche à découper.
Taille ta rocky road avec un couteau plongé dans de l'eau chaude et essuyé entre chaque découpe afin de faire des morceaux bien nets ou fais toi aider par un adulte si c'est trop difficile. Termine en saupoudrant avec du sucre glace.

Enjoy your meal !

Le conseil du chef : cette recette est une Rocky Road typiquement britannique. Pour un style plus australien, remplace les biscuits par des loukoums, des cerises confites et des cacahuètes.

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